摘要：
牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，患者皮肤出现红肿、脱屑、结痂等症状，严重影响生活质量。由于牛皮癣是一种自身免疫性疾病，与免疫系统失调有关，所以饮食方面的调整对于缓解疾病
牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，患者皮肤出现红肿、脱屑、结痂等症状，严重影响生活质量。由于牛皮癣是一种自身免疫性疾病，与免疫系统失调有关，所以饮食方面的调整对于缓解疾病有一定的帮助，牛皮癣患者应多吃什么呢？
首先，应多摄入含有足够量的维生素和矿物质的食品，如富含维生素A、C、E的深色蔬菜和水果，例如：胡萝卜、菠菜、南瓜、柚子、橙子等，这些食品中的营养成分具有抗氧化、促进皮肤细胞增殖和修复功能。
其次，选择低脂、低盐、高蛋白的食品是比较适合牛皮癣患者的饮食方式。例如豆类、鱼类、瘦肉、鸡肉等，这些食品可以满足口腔内补充营养，并且蛋白质可在体内合成一些免疫球蛋白，减缓免疫系统攻击皮肤的机制。
最后，注意保持水分摄入和消化的平衡。多喝水有利于身体代谢和毒素的排泄，同时也有助于加强皮肤水分锁住物质。此外，少量进食，适当分餐，定时进食有利于胃部和肠道的消化，避免皮肤病加重。
总之，牛皮癣患者的饮食应以多吃新鲜蔬菜、水果，补充足够的营养成分为主。除此之外，还需要注意控制油脂、盐分过高的食品的摄入，少吃刺激性食物，保持饮食规律，加强水分摄入和消化平衡。当然，作为患者，要注意与专科医生进行沟通，制定个性化的饮食计划。
